El cobre es un mineral que necesitamos para mantenernos sanos. El organismo lo usa para llevar a cabo muchas funciones importantes como producir energía, tejidos conectivos y vasos sanguíneos.

Además, contribuye a la absorción del hierro. Forma parte de diversas proteínas, citocromo oxidasa, superóxido dismutasa (SOD) y ceruloplasmina.

El cobre ayuda a mantener el sistema nervioso y el sistema inmunitario, a mantener saludables los huesos y activar los genes. El organismo también necesita cobre para el desarrollo del cerebro.

El nivel plasmático normal varía de 50 a 85 mcg/dL. Es excretado a través de la bilis y en menor cantidad a través de la orina, el sudor y descamación de las céluas de la piel.

Ciertos grupos de personas tienen más inconvenientes que otros para obtener suficiente cobre:

• Las personas con enfermedad celíaca.
• Las personas con enfermedad de Menkes, un trastorno genético poco común.
• Las personas que toman altas dosis de suplementos de zinc, que puede interferir con la capacidad de absorber el cobre y causar deficiencia.